La variedad de Arroz Bomba es una de las más antiguas cultivadas en Valencia, así como en otras zonas de España. Presenta una extraordinaria calidad para la cocina, ya que es muy resistente a la sobre-cocción. Muy cotizada en todos los mercados, posiblemente la que mayor se cotice dentro de las variedades japónicas de grano redondo.

Conocida en casi todo el mundo, puede que sea el baluarte de los arroces españoles que se exportan. En nuestra andadura hacia mercados exteriores, hemos llegado al reconocido Chef Francés Joël Robuchon. No hace mucho que este arroz ha sido seleccionado por el, pero estamos seguros que es una gran referente en lo que a la cocina se refiere.

Este tipo de arroz, en 20 minutos de cocción provoca resultados excelentes.

Indicado para preparar platos de arroz caldosos o melosos.